Objectivos

Familiarizar os estudantes com as disciplinas indispensáveis a uma sólida formação nos domínios da Ciência e Tecnologia Animal; dar uma perspectiva histórica, biológica, social e industrial da Ciência e Tecnologia Animal.

Competências

Ser capaz de descrever os principais temas científicos que fundamentam a Ciência e Tecnologia Animal. Identificar as principais espécies animais de interesse para a Ciência e Tecnologia Animal. Reconhecer o papel que diversas espécies animais cumprem nas culturas e economias das sociedades. Identificar as novas tecnologias subjacentes ao desenvolvimento da Ciência e Tecnologia Animal e perspectivar domínios de intervenção profissional do licenciado em Ciência e Tecnologia Animal.

Tópicos programáticos

Funções dos animais e da Ciência Animal na vida dos humanos (introdução à Ciência e Tecnologia Animal, o valor dos animais para a humanidade, factores que afectam a estrutura da agricultura mundial, diversidade dos sistemas de produção agrícola a nível mundial). As ciências biológicas que sustentam a Ciência e Tecnologia Animal (introdução às diversas disciplinas, da nutrição ao bem estar animal, passando pelas novas ferramentas da biotecnologia e engenharia genética). As indústrias animais (integração vertical das diversas fileiras, desde a suinicultura e avicultura até à apicultura, aquacultura e animais de companhia desporto e lazer, passando pelas de carne, leite e ovos). Animais e sociedade (carreiras profissionais em Ciência e Tecnologia Animal, segurança alimentar e preocupações humanas, bem estar e direitos dos animais, animais na agricultura sustentável).

Bibliografia Básica

DAMRON, W.S. (2009). Introduction to Animal Science. Global, biological, social, and industry perspectives. Pearson Education International. 4th Edition. 841pp. (ISBN: 0136064442)

KIESER, N.A. (2004). Introduction to Animal Science. Laboratory Manual. Kendall/Hunt Publishing Company. 103 pp. (ISBN: 9780757513619)

Métodos de Ensino

Os diversos tópicos são apresentados por oradores variados (docentes e não docentes) e discutidos em sessões seminariais.

Regime de Avaliação

Elaboração e apresentação oral de trabalhos de grupo (50%).
Elaboração e apresentação escrita de relatórios individuais (20 %).
Avaliação oral (30 %).