Início / Investigação / Apresentações / As leguminosas como alimentos funcionais
As leguminosas como alimentos funcionais
Ano
2005
Resumo
Qualquer alimento contendo componentes bioactivos que possam proporcionar um benefício à saúde além dos nutrientes que contém, é denominado alimento funcional
Palavras Chave
Alimentos funcionais; Leguminosas; Hipercolesterolémia; Modelos animais
Tipo de Apresentação
Poster
Tipo de Revisão
Nacional
Âmbito Geográfico
Nacional
Situação
Publicado
Referência
Martins, J.; Bento, O. (2005). As leguminosas como alimentos funcionais.
Jornadas Científicas do Instituto de Ciências
Agrárias Mediterrânicas
. Universidade de Évora / ICAM. Évora, Portugal.pp. 139-140