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Determination of the ripening stage of goat cheese using the electronic nose

Ano
2005
Palavras Chave

Nariz electronico, Queijo Cabra.

Keywords

Electronic nose, Goat cheese.

Tipo de Apresentação
Poster
Tipo de Revisão
Nacional
Âmbito Geográfico
Nacional
Situação
Publicado
Referência

Pinheiro, C.; Torres, M.; Dias, L. (2005). Determination of the ripening stage of goat cheese using the electronic nose. VII Encontro de Química dos Alimentos: Tradição e Inovação, Saúde e Segurança . Publicado em CD (6 pp, sem numeração). Viseu, Portugal.