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Influence de l’alimentation avec triticale et foin de luzerne pendant la période de préfinition de porcs Alentejanos sur la composition tissulaire des carcasses au début et à la fin de la finition en Montanheira.

Ano
2000
Abstract

L'objectif de ce travail était d'étudier l'influence d'une alimentation composée pour différentes quantités de triticale et foin de luzerne pendant la phase de préfinition sur les performances d'engraissement en "montanheira" et sur les caractéristiques quantitatives et qualitatives des carcasses au début et à la fin de la finition en "Montanheira". On a utilisé 51 porcs (sexes neutralisés) de la race "Alentejana". Avec un poids vif moyen de 30 kg et jusqu'à l'entrée en "montanheira" les animaux ont été distribués aléatoirement par trois traitements alimentaires : R1= 85% Triticale + 15% foin de Luzerne, R2= 70% Triticale + 30% foin de Luzerne et R3= 55% Triticale + 45% foin de Luzerne. Les aliments ont été distribués de façon à assurer un gain de poids vif de 250 g par jour. À la fin de la phase de préfinition on a abattu 5 porcs par traitement tandis que les autres animaux ont été placés,en finition, en "montanheira". Pendant la phase de préfinition on a observé des différences significatives (P<0,01) dans la consommation d'aliments ‑ 225, 245 et 264 kg et dans l'indice de consommation ‑ 5,84, 6,31 et 6,99 pour les régimes R1, R2 et R3 respectivement. Pendant la phase de finition (montanheira) on a observé des gains de poids de 579, 608 et 668 g/j (P<0,1) ce qui a permis des poids à l'abattage de 111, 113 et 117 kg pour les régimes R1, R2 et R3 respectivement. Les caractéristiques quantitatives et qualitatives des carcasses déterminées à la fin des périodes de préfinition et finition n'ont pas été significativement affectées par les régimes alimentaires de préfinition.

Palavras Chave

Porc Alentejano; préfinition; finition; carcasse.

Tipo de Artigo
Investigação
Tipo de Revisão
Internacional
Âmbito Geográfico
Internacional
Situação
Publicado
Referência

Freitas, A.; Abreu, M.; Kletschke, M.; Simões, F.; Almeida, J. (2000). Influence de l’alimentation avec triticale et foin de luzerne pendant la période de préfinition de porcs Alentejanos sur la composition tissulaire des carcasses au début et à la fin de la finition en Montanheira. Options Méditerranéennes . Serie A : Séminaires Méditerranéennes,41: 155‑158.