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Boas práticas de fabrico de queijo (BPFs): Identificação, caracterização e possíveis riscos na utilização de aditivos utilizados no processo de fabrico do Queijo de Évora

Ano
2006
Instituição
Universidade de São Paulo
País
Brasil
Total de páginas
38
Tipo de tese
Licenciatura
Situação
Aprovada
Referência

Augusto, L (2006). Boas práticas de fabrico de queijo (BPFs): Identificação, caracterização e possíveis riscos na utilização de aditivos utilizados no processo de fabrico do Queijo de Évora, Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade de S. Paulo (Brasil) 38 pp.