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Determinação e identificação dos compostos voláteis do queijo de Évora ao longo da maturação
Autores
Orientação
Ano
2006
Instituição
Universidade de Évora
País
Portugal
Total de páginas
81
Tipo de tese
Mestrado
Situação
Aprovada
Área de Trabalho
Referência
Torres, M (2006). Determinação e identidicação dos compostos voláteis do queijo de Évora ao longo da maturação. Universidade de Évora (Portugal) 81 pp.