A Universidade Federal de Lavras tem um compromisso partilhado com a qualidade do ensino, a relevância da investigação, e a prestação de um serviço público com impacto favorável no desenvolvimento económico. A Universidade, um dos grandes centros nacionais de investigação agrícola no Brasil, estende-se num Campus com mais de 250 edifícios (incluindo 100 salas de aula, 150 laboratórios temáticos e uma biblioteca central). Está implantada na cidade de Lavras, no sul do Brasil (Minas Gerais) a cerca de 200 km da capital Estadual Belo Horizonte.

A Universidade integra 16 Departamentos (incluindo Agronomia, Medicina Veterinária, Biologia, Zootecnia e Engenharia Alimentar) e está envolvida em 16 cursos de graduação e 34 percursos de pós-graduação (19 de Mestrado e 15 de Doutoramento), recebendo anualmente cerca de 1.000 novos estudantes.

A Universidade tem em curso vários programas de investigação com relevância nacional e tem protagonizado importantes inovações na agricultura Brasileira. Todavia a sua missão extravasa consideravelmente o domínio da agricultura e a nossa meta passa por contribuir relevantemente para a melhoria da economia, da qualidade de vida e da cultura do povo Brasileiro.